Prof. Dr. Selman; ‘’ Türker Güvenli Gıda Sağlıklı Yaşam’’
Prof. Dr. Selman TÜRKER: modern toplumların karşı karşıya kaldığı en önemli küresel sorunlar arasında yer alan ve sağlıklı ve sürdürülebilir gıda sistemlerinin temelini oluşturuyor. Gıda güvenliği yalnızca üretim aşamasıyla sınırlı değil; ekim, hasat, işleme, paketleme, depolama ve dağıtım gibi birçok aşamayı kapsayan bütüncül bir süreçtir. Bu zincirin herhangi bir halkasında yaşanabilecek aksaklık, gıdanın güvenilirliğini tehlikeye atabilir.