Anadolu’nun bereketli coğrafyası ve iklim çeşitliliğinin verdiği zengin flora ve fauna, Türk mutfağının oluşmasında belirleyici rol oynayan unsurlar arasında yer almaktadır.
Bu zengin mutfak, her biri asırları aşan bilgi birikiminin yansıması olan dillere destan tatlarını sunarken de geleneklerin ve bu alandaki kültürün de gelecek kuşaklara aktarımını sağlıyor. Her yıl 21-27 Mayıs tarihleri, tüm dünyada ve ülkemizde Türk Mutfağı Haftası olarak kutlanmaktadır. Zengin gastronomi kültürümüzü Türk Mutfağı Haftası kapsamında, Türkiye Cumhuriyeti’nin dış temsilcilikleri ve yurt içinde tanıtılacak olup bu önemli haftanın etkinlikleri sayesinde, kadim Türk Mutfağı’nın eşsiz reçeteleriyle, binyıllardan beri sıfır atık felsefesiyle tencerelerin kaynadığı ve birçok özelliğiyle sürdürülebilir olan Türk Mutfağı’nın lezzetleri geniş kitlelere ulaştırılacaktır.
Türk Mutfağı Haftası kapsamında yurt içinde ve yurt dışında Türk Mutfağı’nın eşsiz örnekleri sunulurken; ülkemizdeki turizm işletme belgeli tesislerde ve yurt dışı temsilciliklerindeki kutlamalarda bu yıl Hatay menüsü sunulacak ve işlenecektir. İnsanlığın ilk yerleşim yeri olan Çatalhöyük’ten günümüze kadar gelen tüm medeniyetlerin birikimleri ile Selçuklu başkentliği özelliğinden oluşan sürdürülebilir, sıfır atık ve sağlıklı beslenme özellikleri taşıyan kadim Konya mutfağını da bu vesileyle gündeme getirmiş olmaktayız. 21-27 Mayıs tarihleri arasında kutlanacak olan Türk Mutfağı Haftası programımız ekte sunulmuş olup kamuoyu ile paylaşılması hususunda katkılarınızı bekler saygılar sunarız.
